115 g av en hvilken som helst liten pastatype, for eksempel Acine di Pepe, Orzo, Ditalini eller Alfabetpasta, tørrvekt.
3 mellomstore agurker, skrelt, uten kjerner og i biter.
5 dl lettsaltet kyllingkraft.
5 dl vanlig yoghurt med lavt fettinnhold eller lett fløtekrem.
2 fedd hvitløk, finhakket.
2 ss finhakket dill.
2 ss finhakket gressløk.
2 ss finhakket persille (flatbladet).
2 ss finhakket mynte.
Salt og hvit pepper etter smak. Til pynt:
Agurk i tynne skiver.
Urtespirer.
Finhakket gressløk.
Fremgangsmåte
Tilbered pasta etter pakningens anvisning. Hell av og sett til side i stor bolle. Prosess agurkbiter i en matprosessor eller blender til glatt. Tilsett gjenværende ingredienser og pulse til det er godt blandet. Rør inn pasta. Server suppen godt avkjølt med hvilken som helst av garneriingene ovenfor.
Tips
Denne suppen gjør god bruk av mengden av sommerkrydder. Feel fritt til å variere mengden av spesifikke urter, avhengig av individuell smak.