Oppskrifter

Sjømatslasagne

Ingredienser

  • 12 stykker lasagne, ukokt
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 1 medium løk, finhakket
  • 1 medium rød paprika, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 boks (800 g) knuste tomater
  • 1 boks (170 g) tomatpuré
  • 175 g små reker, kokte, rensede og finhakket
  • 175 g kamskjell, finhakket
  • 0,5 dl hakket frisk basilikum, eller 1 ss tørket basilikum
  • 5 dl skummet melk, delt
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl 1% cottage cheese, most i food processor eller blender
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 2,5 dl hakket mozzarellaost med delvis skummet melk, delt
  • 1 dl revet parmesanost

Fremgangsmåte

  1. Tilbered lasagnen etter anvisningene på pakken. Mens lasagnen koker, varm oljen i en stor, non-stick gryte over høy varme. Tilsett løk, rød paprika og hvitløk, og stek det i 4 minutter. Rør inn hakkede tomater og tomatpuré, senk varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, rør ofte. Tilsett rekene, kamskjellene og basilikum, og la det småkoke i 1 minutt.
  2. I en liten bolle, visp sammen 1 dl skummet melk og hvetermelet. I en stor gryte, varm gjenværende melk til den damper. Visp hvetermelblandingen inn i gryten og fortsett å koke, visp konstant, til melken simrer og er tyktflytende. Fjern fra varmen og visp inn cottage cheese, salt og pepper.
  3. Når lasagnen er ferdig, hell av godt. Forvarm ovnen til 190°C. Sprayen en bakefat på ca. 23x33 cm med ikke-klebeende formfett. For å montere lasagnen, spred 1 dl av ostesausen på bunnen av bakefaten. Dekk med 4 stykker lasagne. Skje halvparten av tomatsausen og deretter 1/3 av gjenværende hvit saus. Strø med 1 dl mozarellaost. Topp med ytterligere 4 stykker lasagne. Skje resten av tomatsausen, ytterligere 1/3 av den hvite sausen og strø med 1 dl mozarellaost. Dekk med de siste 4 stykkene lasagne. Spred gjenværende hvit saus på toppen og strø med Parmesanost. Bak udekket i 40-45 minutter, til det er brunete og bobler. La stå 10 minutter før servering.

Info