Oppskrifter

Sicilianske Fylte Skjell

Ingredienser

  • 225 g jumbo skjellpasta
  • 1 middels løk, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • 425 g ricottaost
  • 1 dl gule rosiner
  • 1 dl hakkede grønne oliven
  • Salt og ferskmalt svart pepper, etter smak
  • 1 boks (425 g) tomatsaus
  • 0,5 dl revet parmesan
  • 2,5 dl revet mozzarellaost

Fremgangsmåte

1 . Kok skalldyrene etter anvisningene på pakken. Skyll dem, hell av vannet og fordel fyllet over.
2 . Forvarm ovnen til 175 °C.
3 . I en liten stekepanne, fres løk og olivenolje sammen. Stek over middels varme til løken er myk, ca. 5 minutter. Hell over i en bolle og bland inn ricotta, rosiner, oliven, salt og pepper etter smak.
4 . Fyll hvert skall med litt av ricotta-blandingen. Legg skallene i et ildfast fat, med åpningen opp. Fordel tomatsausen over skallene, og dryss over parmesan og mozzarella. Stek i ovnen, dekket, til det bobler og er gjennomvarmt, ca. 35 - 40 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 5 minutter. Server varmt.

Info