Ingredienser
- 225 g gigantisk skall
- 1 middels løk, finhakket
- 2 ts olivenolje
- 425 g ricottaost
- 120 ml gule rosiner
- 120 ml hakkede grønne oliven
- Salt etter smak
- Ferskmalen sort pepper etter smak
- 1 boks med 425 g tomatsaus
- 60 ml revet parmesanost
- 250 ml revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
1 . Kok skalldyrsfyllet etter anvisningene på pakken. Skyll, sil av og legg ut på et bakepapir mens du forbereder fyllet.
2 . Forvarm ovnen til 175 °C.
3 . I en liten stekepanne, stek løk sammen med olivenolje over middels varme til løken er myk, ca. 5 minutter. Overfør til en bolle og bland inn ricotta, rosiner, oliven, salt og pepper etter smak.
4 . Fyll hvert skall med litt av ricotta-blandingen. Plasser skallene i et ildfast fat med åpningen opp. Fordel tomatsaus over skallene, og strø deretter over parmesan og mozzarella. Stek i ovnen, dekket, til det bobler og er gjennomvarmt, ca. 35 - 40 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 5 minutter. Serveres varmt.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Hovedrett, Pasta, Vegetarisk
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org