Ingredienser
- 2,5 Løk, grovhakket.
- 1 Rød paprika, kuttet i terninger på 1/4 centimeter.
- 2 Hvitløk, finhakket.
- 2 Jalapeno, uten kjerner og finhakket.
- 1 Boks (794 g) tomater, uten å tømme og grovhakket.
- 1 ss chilipulver.
- 1-1/2 ts malt spisskummen.
- 1-1/2 ts malt koriander.
- 1/2 ts tørket oregano.
- 1/2 ts merian.
- 1/4 ts chiliflak.
- 1/4 ts malt kanel.
- 1 Boks (454 g) svarte bønner, skylt og avrent.
- 5 dl kokt kalkun, kuttet i terninger på 1/2 centimeter.
- 1,2 dl fersk koriander, grovhakket.
- 4 ss mager cheddarost, revet.
Fremgangsmåte
- I en 3-liters, mikrobølgeovnsikker form, bland løk, paprika, hvitløk, jalapenos og tomater. Tilsett chili, kommen, koriander, oregano, merian, chiliflak og kanel; dekk formen.
- Tilbered i mikrobølgeovn på høy effekt (100 % effekt) i 10 minutter; rør halvveis. Tilsett bønner og kalkun; dekk formen igjen. Tilbered i mikrobølgeovn på høy effekt (100 % effekt) i 4 minutter; rør inn koriander.
- For servering, fordel i skåler og pynt hver skål med 1 spiseskjeer ost.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Main Dish, Soup
- Kilde: The National Turkey Federation, www.turkeyfed.org