Ingredienser
- 340 g mellomstore eller brede eggnudler
- 425 g mager ricotta
- 2,5 dl mager yoghurt naturell
- 1,9 dl skummet melk
- 2,5 dl finhakket, kokt skinke
- 0,8 dl revet parmesan eller pecorino
- 280 g frosne erter, tint
- 3 eggehviter, lett pisket, eller 1,9 dl eggeerstatning
- 2 ss hakket fersk dill eller annen urt, eller 2 ts tørkede urter
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- Varm ovnen til 177 °C. Tilbered nudler i henhold til instruksjonene på pakken.
- I mellomtiden, bland ricottaost, creme fraiche, melk, parmesan og skinke i en stor bolle; rør godt. Tilsett erter, eggehviter, dill eller annen urtekrydder, salt og pepper. Hell nudlene i en sil; skyll med kaldt vann.
- Tilsett nudlene i bollen og bland godt med ricottablandingen. Fordel jevnt i en smurt ildfast form på ca. 23 × 33 cm. Stek i 40–45 minutter, til overflaten er gyllen. La retten hvile i 5 minutter før servering.
Info
- Porsjoner: 8
- Type: Hovedrett, Kjøtt, Pasta
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org