Ingredienser
- 2 medium green peppers, cut 1” squares
- 2 medium red peppers, cut 1” squares
- 1 Tbs olive oil
- 2 Tbs water
Nykvernet svart pepper, etter smak. - 1/2 ts dried basil
- 4,8 dl precooked (2,4 dl uncooked) rice, hot
Fremgangsmåte
- I en stor stekepanne over middels varme, varm oljen. Tilsett paprika og stek i 3 til 5 minutter, rør ofte.
- Tilsett vann og pepper; fortsett å steke i 4 til 5 minutter, eller til paprikaen er myk. Rør inn basilikum og sett pannen av varmen.
- Fordel risen over et serveringsfat, legg paprika og saus over, og server.
Info
- Porsjoner: 6
- Type: Diabetic, Low Fat, Vegetables, Vegetarian
- Kilde: American Diabetes Association, http://www.diabetes.org