Først, lag ketchup; press ut saft fra grapefrukt til du har 480 ml. Hell saften i en kjele sammen med tomatpuré, ketchup, maismel og chilisaus. Kok opp, rør hele tiden; kok i 2 til 3 minutter. Hold varm.
Dypp ribbene i sammenvispet egg, og deretter i strøbrød blandet med krydder. Legg ribbene på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Dryss smør over ribbene.
Grill ribbestykkene 10–15 cm fra grillelementet til de er sprø og brune, omtrent 10 minutter. Snu dem ofte og pensle med stekesjyen.