Krydret kylling deler søkelyset med denne raskt kokte hvit ris smakt med søt tomater og chili. Praktisk ukedag retten å forberede på opptatte netter.
Ingredienser
- 680 g ferske, uten bein og uten skinn, kyllingbryst, skjært i tynne skiver
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt sort pepper
- 1 løk, skrellet og hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 ss vegetabilsk olje
- 250 ml kyllingkraft
- 375 ml hurtigkokende ris
- 1 (280 g) boks hakket tomat og grønn chili, uten å tømme
- 180 ml revet Monterey Jack ost
Fremgangsmåte
1 . Krydre kyllingbitene med paprika, salt og pepper.
2 . Bland løk, grønn paprika og hvitløk med den krydrede kyllingen i en bolle; rør godt. Varm en stor stekepanne eller paellapanne over middels høy varme; tilsett olje og varm til den er varm, men ikke begynner å ryke. Tilsett forsiktig kylling- og grønnsaksblandingen i stekepannen og stek til alt er gyllenbrunt og kyllingen er gjennomstekt, ca. 8 minutter. Ta pannen av varmen, dekk til for å holde varm.
3 . I en middels stor kjele, tilsett kraft og kok opp; rør inn ris og tomater uten å sile. Kok opp, dekk til, ta kjelen av varmen og sett til side i 5 minutter. Strø over Monterey jack ost og la den smelte. Server risen toppet med kylling.
Info
- Porsjoner: 6
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Steketid: 15 minutter
- Type: Hovedrett, Fjørfe
- Kilde: Nestlé, www.verybestmeals.com