Nydelig saus! Passet kjempebra med spaghetti. Funket greit med sous vide også, men kotelettene blir trolig saftigere om de får kose seg i sausen en god stund.
Møre koteletter i en deilig saus – passer godt over nudler eller tynn spaghetti.
Porsjoner: 4
Tid: 60 min (15 prep + 45 cook)
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Svin
Ingredienser
- 1 ss matolje
- 4 svinekoteletter, trimmet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- ½ dl kjøttkraft
- ½ dl soyasaus
- 2 ss farin
- 2 ts matolje
- ¼ ts chiliflak
- 2 ts maizena
- 2 ss vann
- spaghetti (til servering)
Fremgangsmåte
1 . Varm 1 ss matolje i en stekepanne på middels varme. Brun kotelettene i den varme oljen, ca. 5 minutter på hver side. Legg svinekjøttet over på en tallerken, og la oljen bli igjen i pannen.
2 . Stek og rør hvitløken i stekesjyen til den dufter godt, ca. 1 minutt. Visp sammen kjøttkraft, soyasaus, farin, 2 ts matolje og chiliflak i en bolle til sukkeret er oppløst.
3 . BRUK EN SORT GRYTE ELLER SAUTÉPANNE, EVENTUELT OVN. Jeg delte opp kotelettene i den sorte pannen på grunn av plassmangel. Legg kotelettene tilbake i pannen og hell soyasausblandingen over. Kok opp sausen, legg på lokk og senk varmen til lav. La kotelettene småkoke til de er møre, 30 – 35 minutter, og snu dem én gang halvveis i koketiden.
4 . Flytt kotelettene over på et serveringsfat. Visp sammen maizena og vann i en liten bolle til det er jevnt. Rør det inn i stekesjyen og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Hell sausen over kotelettene ved servering.