Legg til blodappelsinsegmentene rett før servering. For mye omrøring kan føre til at fargen deres smitter over på andre ingredienser.
Ingredienser
- 12 dl meslekål eller annen mild salatblanding
- 45 ml olivenolje
- 30 ml blodappelsinjuice eller vanlig appelsinjuice
- 30 ml balsamicoeddik
- 8 tynne skiver rød løk, delt i ringer
- 500 ml blodappelsiner og/eller vanlige appelsinsegmenter (8 blodappelsiner eller 6 vanlige appelsiner)
- 150 ml blandede landoliver eller vanlige kalamataoliver
- 0,5 ml salt
- 0,5 ml pepper
Fremgangsmåte
- Legg grønnsakene i en stor salatskål. For dressingen, visp sammen olivenolje, appelsinjuice og eddik i en liten bolle. Hell dressingen over grønnsakene og bland forsiktig.
- Fordel blandingen mellom åtte salatfat. Topp med løkringer, appelsinbåter og oliven. Strø lett over med salt og pepper. Gir 8 porsjoner.
Info
- Porsjoner: 8
- Kilde: Better Homes and Gardens®. Copyright 2002. Meredith Corp., http://www.bhg.com/bhg/recipe/