5 dl hermetiske hvite bønner (cannellini), skylt og avrent
5 dl kokt kyllingfilet, i biter (ca. 225 g)
1 boks (400 g) artiskjokkhjerter, pakket i vann, skylt Dressing
0,5 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
1 dl buljong med lavt saltinnhold
1 dl fersk sitronsaft
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ts dijonsennep
1 ts salt
1/2 ts ferskmalt svart pepper Garnering
12 kirsebærtomater
225 g grønne bønner, blanchert og avkjølt i kaldt vann
16 svarte oliven
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken; hell av vannet. Skyll pastaen under kaldt vann, hell av godt, og ha den i en stor bolle. Tilsett hvite bønner, kylling og artisjokkhjerter, og bland godt.
I en middels stor bolle, visp sammen alle ingrediensene til dressingen. Hell dressingen over pastablandingen og bland godt. For servering, legg pastaen på et stort serveringsfat og arranger kirsebærtomater, grønne bønner og svarte oliven rundt og på toppen av salaten.