Ingredienser
- 450 g rotini, vridninger eller spiraler, ukjøkt
- 280 g veldig magert svinekjøtt, trimmet
- 1 ss vegetarolje eller jordnøttolje
- 1 medium løk, skalett, kuttet i halvdel og skåret tynt
- 2 ts finhakket hvitløk
- 500 ml brokkolibukett, kuttet i små biter
- 500 ml gulrøtter, skåret
- 60 ml redusert-natrium soyasaus
- 1,5 ts melasse eller honning
- 2 ss tørret ristet jordnøtter, usaltet
- 60 ml vann
Fremgangsmåte
1 . Forbered pastaen i henhold til instruksjonene på pakken; kok den og sett til side. Kutt svinekjøttet i strimler på ca. 1,25 cm og sett til side.
2 . Varm olje i en stor stekepanne over middelhøy varme. Stek svinekjøttet til det er gjennomstekt, ta det ut av pannen og sett til side. Tilsett løk og hvitløk og rør til løken er myknet og lett gyllen, ca. 4 minutter. Tilsett brokkoli, gulrøtter og svinekjøttet, og stek til grønnsakene er sprø og møre, ca. 1 - 2 minutter.
3 . Bland soyasaus, melasse og vann, og hell blandingen i stekepannen. Varm opp til kokepunktet.
4 . Tilsett pastaen til svine- og brokkoliblandingen og rør godt til alt er godt blandet. Server umiddelbart. Pynt med hakkede peanøtter.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Hovedrett, Kjøtt, Pasta
- Kilde: National Pasta Association, www.ilovepasta.org