Svinekjøtts-lendo-stykker sakte småkokt i hvit balsamikeddik, hakket sjalottes og knust rød peppar er frisk og smaksrik. Artiskokk-hjerte og frisk rosmarin rund ut smakene i perfekt balanse. Serv med en side grønne bønner, brunris og høyt glass Nestea.
Ingredienser
- 30 ml olivenolje, delt
- 2 store sjalottes, skivde
- 3 store fedd hvitløk, finhakket
- 2,5 ml kyllingbuljong
- 1,25 ml knust rød peppar
- 1 (225 g) pakke frossen artiskokk-hjerte, optint
- 4 1,25 cm tykk svinekjøtts-lendo-stykker
- 30 ml hvit balsamikeddik
- 15 ml hakket frisk rosmarin
Fremgangsmåte
- Varm halvparten av oljen i en stor stekepanne. Tilsett sjalottløk, hvitløk, kraft og knust rød pepper; kok opp, rør av og til, til sjalotten er myk. Rør inn artiskokkhjerter; kok, rør jevnlig, til artisjokken er gjennomstekt. Overfør til en middels stor bolle.
- Varm resten av oljen i samme stekepanne. Tilsett svinekjøtt; brun på den ene siden. Snu svinekjøttet; reduser varmen til middels. Tilsett artiskokkblandingen; dryss over eddik og rosmarin. Dekk til; kok i 18 - 20 minutter, eller til svinekjøttet ikke lenger er rosa i midten. Smak til med salt og malt svart pepper.
Info
- Porsjoner: 4
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Koketid: 40 minutter
- Type: Hovedrett, Kjøtt
- Kilde: Nestlé, www.verybestmeals.com