Ingredienser
- Fra 8 til 10 hvitløksfedd, skal.
- 250 ml olivenolje.
- 4 russetpoteter.
- 30 ml smør.
- 80 ml fløte.
- 60 ml Asiago-ost, revet (30 ml).
- Parmigiano-Reggiano-ost, revet.
- Salt og pepper, etter smak.
Fremgangsmåte
1 . Ha hvitløk og olivenolje i en tykkbunnet kjele over lavest mulig varme, og la det småkoke til hvitløken er myk, ca. 30 til 40 minutter.
2 . Hell av oljen (spar den til marinader eller vinaigretter).
3 . Mos hvitløken; sett til side.
4 . I mellomtiden, prikk potetene med en gaffel og stek dem i ovnen på 200 °C i 1 time, eller til de er møre. Mens de fortsatt er varme, skrell dem og mos, eller kjør dem gjennom en potetpresse.
5 . Smelt smøret i en tykkbunnet kjele; visp inn den moste hvitløken.
6 . Bland inn i potetene.
7 . Rør inn ost og smak til med salt og pepper.
8 . Fordel blandingen i et ildfast fat.
9 . Sett i ovnen på 200 °C i 12 til 15 minutter, eller til den er gyllenbrun og boblende.
Info
- Porsjoner: 14
- Kilde: Holidays on the Net, http://www.holidays.net/christmas/recipes.htm