225 g rigatoni, ziti eller annen pastaform, naturell.
7,5 dl brokkolibiter.
3 gulrøtter, tynnt skivet på skrå.
Vegetabilsk formfett.
3 ss smør.
2 ss finhakket løk.
3 ss hvetemel.
5,5 dl skummet melk.
1 dl revet Edam-ost.
Salt og ferskmalt svart pepper etter smak.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Fem minutter før pastaen er ferdig, tilsetter du gulrøtter. Kok i 3 minutter; tilsett deretter brokkoli. Kok i de resterende 2 minuttene. Når pastaen og grønnsakene er ferdige, heller du av vannet. Spray en kasserolleform på ca. 2 liter med smakspray; sett til side.
Forvarm ovnen til 190°C. I en middels stor kjele, smelter du margarinen over svak varme. Tilsett løken og stek den forsiktig i ca. 2 minutter. Rør inn hvetemelet og fortsett å koke og røre til blandingen tykner. Tilsett melk og ost, og kok til osten er smeltet. Smak til med salt og pepper. Bland pastaen og grønnsakene med sausen. Hell blandingen i kasserolleformen. Stek i 25-30 minutter, eller til den er gjennomvarm.