Denne samiske retten er vanlig både i Finland og Sverige, med noen regionale forskjeller. I Sverige serveres den gjerne med hele poteter, mens potetmos og sylteagurk er vanligere i Finland. Tyttebær passer også godt til.
- 1-2 ss smør
- 400 g reinskav (eller finbiff)
- 1 løk, finhakket
- salt
- pepper
- 1,5 ss mel
- 2 dl øl
Kjøttet brunes i smør sammen med løken i en gryte. Tilsett salt og pepper, og rør inn melet. Hell over øl, sett på lokk og la det småkoke på svak varme i opptil en time. Server med potetmos, sylteagurk og tyttebærsylt.
Potetmos
- 1300 g poteter
- 4 ss smør
- 3 dl melk
- salt
- hvit pepper
- hakket gressløk
Potetene skrelles og kokes til de er møre. Hell av vannet, og mos potetene med en potetmoser. Rør inn smør og melk. Smak til med salt og pepper, og server med hakket gressløk på toppen.
