1 kg uten bein, svinekjøtt, bog (Boston butt), skjært i terninger på 1 x 1/2 centimeter.
2 ss vegetabilsk olje.
2 ts finhakket ingefær.
1,6 dl Kikkoman woksaus.
2 ss tørr sherry.
1 ts fennikelfrø, knust.
3 Gulrøtter, skjært i lengder på 1 centimeter.
1/1 kg fersk sopp, delt i fire.
1 bunt grønn løk, skjært i lengder på 1 centimeter. Skill mellom stilken og den grønne delen.
2 ts maismel.
Varmt kokt ris.
Fremgangsmåte
Tilsett rødløkslokk, sherry, fennikel og 1,8 dl vann i pannen; kok opp. Reduser varmen og la småkoke, under lokk, i 45 minutter, rør av og til.
Tilsett gulrøtter; la småkoke, under lokk, i 30 minutter.
Tilsett sopp og de hvite delene av vårløk. La småkoke, under lokk, i 10 minutter, eller til kjøttet og grønnsakene er møre. Rør inn de grønne delene av vårløken; dekk til og kok i 3 minutter til.
I mellomtiden, bland maisstivelse og 2 ss vann. Rør dette i kjøttblandingen; kok, rør av og til, i 1 minutt, eller til sausen koker opp og tykner litt.