Varm olje i en dyp stekepanne. Sauter løk, paprika og selleri til løken er blank. Tilsett hvitløk og sauter i ett minutt til. Tilsett bønnene med væsken og sett varmen ned til middels svak. Mos noen av bønnene for å gi sausen en fyldigere konsistens. Smak til med laurbærblad, liquid smoke, soyasaus, cajunkrydder, tabasco og salt. La det småkoke i 20 minutter mens du rører med jevne mellomrom. Server med ris.
