225 g medium skall, albuepasta eller annen medium pastafasong, ukokt.
1 liten løk, skrelt og finhakket.
1 boks (340 g) mais, avrent.
1 jalapeño, uten kjerner og tynt skåret.
1 ss chilipulver.
1 ts spisskummen.
2 fedd hvitløk, finhakket.
1 boks (450 g) røde kidneybønner, skylt og avrent.
1 glass (340 g) salsa.
1 dl revet cheddarost med lavt saltinnhold.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, kombinerer du de resterende ingrediensene i en stor gryte og varmer opp til løken er myk.
Når pastaen er ferdig, heller du av vannet grundig. Hell blandingen over i en serveringsskål. Tilsett innholdet fra gryten og bland forsiktig til alt er godt blandet. Strø cheddarost over og server umiddelbart.
*Kan fryses. For å varme opp igjen, tin helt ut og varm i en stor gryte over middels høy varme til den er gjennomvarm.