Verdens Land-prosjektet går sin gang, og nå var det Guatemala som gjaldt. Jeg hadde utrolig lyst til å lage tamales, men jeg greide ikke å finne masa harina, en spesiell type maismel som skulle benyttes, og visstnok ikke kunne erstattes med annen mel. Så det ble lagt til side, og i stedet lagde vi altså kylling i fløtesaus.
- 2 ss smør
- 450 g kylling, i strimler
- 1 løk, i tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 tomater, finhakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 2 dl fløte
- 1 ss mynte, hakket
- salt
- pepper
Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne, og stek kyllingen til den er gjennomstekt. I en annen panne smelter du den andre spiseskjeen med smør, og der steker du løk, hvitløk og tomat i noen minutter. Hell deretter løkblandingen sammen med tomatene, tilsett paprika og fløte, og la det koke under lokk i 30 minutter. Rør av og til. Tilsett mynte og la det koke i 5 minutter til. Smak til med salt og pepper.
Server med tortillas, ris (f.eks. spansk ris), refried beans og litt salat.
