1 pakke (280 g) frosset hakket spinat, tint og avhelt
450 g ricottaost med delvis skummet melk
2,5 dl reven Parmesanost, delt opp
1 dl eggeerstatter
6 dl hakket kokt kyllingfilet
1 ss basilikum
3/4 ts pepper
7,5 dl lavt-saltkartalt tomatsaus eller spagettisaus
Fremgangsmåte
Tilbered manicotti etter pakningens anvisning; mens pastaen koker, press all vann ut av spinaten. Når pastaen er ferdig, hell av og sett til side. Forvarm ovnen til 175°C.
Bland ricottaost, 1 dl Parmesanost og eggeerstatter sammen. Rør inn gjenværende ingredienser unntatt tomatsausen. Skje osteblandingen inn i manicotti-skjellene og legg dem i en form på ca. 23x33 cm og en på ca. 23x23 cm, eller en form som er stor nok til å holde alle fylte manicotti. Dekk med tomatsaus og strø med gjenværende 1 dl Parmesanost. Dekk og bak i 20 minutter. Fjern deksel og bak ytterligere 15 minutter, til osten er gyllenbrun.