Testet ut denne oppskriften jeg fant på hjemmesiden til Rachael Ray (hvor du dessuten finner engelsk versjon), og den var absolutt verdt å blogge om. Det er en veldig stor oppskrift, så vi kan spise oss stappmette i iallefall to dager, vi som bare er to. Server formen med en god salat til!
Porsjoner: 4
Plan to Eat-tag: Pasta, Vegetar
Ingredienser
- 400 g fullkornspasta, ukokt
- 2 ss olje
- 1 løk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, presset
- 2 bokser med tomater
- 5 basilikumblader, finhakket
- salt og pepper
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- 4.75 dl melk, ca.
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts malt muskat
- 1 stor mozzarella, i små terninger
- 1 neve parmesan, revet
Fremgangsmåte
- Kok pastaen etter anvisningene på pakken, gjerne et minutt eller to kortere enn anbefalt. Hell av vannet. Varm oljen i en middels stor gryte, og ha i løk og hvitløk. La dem bli blanke i 3-4 minutter. Tilsett tomatene, basilikum, salt og pepper. Kok opp og la småkoke i ca. 15 minutter. Finn en ny gryte, middels størrelse, og smelt smøret i denne på middels varme. Tilsett melet, og rør godt sammen. Etter ca. et minutt kan du begynne å tilsette melken, og visp kraftig for å unngå klumper. Ha i laurbærblad, malt muskat, salt og pepper. Kok opp, og la småkoke i 5 minutter mens du rører hele tiden. Husk å fjerne laurbærbladet etterpå.
- Bland nå pastaen med tomatsausen, og hell deretter blandingen i en stor, ildfast form. Hell den hvite sausen over, og topp med mozzarella og parmesan.
- Stekes i ovnen på 200 grader i 25 minutter.