450 g Mostaccioli, Ziti eller annan mellanstørrel pastaform, ukokt
1 liten agurk
6 til 8 ferske jordbær, vaska, kjerna fjernet og fint hakket
30 ml grovt hakket fersk mynte
5 dl fint delt fersk ananas (omtrent 1/2 ananas)
1/4 ts salt
1,2 dl magert yogurt
60 ml fettfritt rømme
60 ml appelsinskjuice
15 ml brunt sukker eller honning
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter pakningsinstruksjonane. Medan pastaen koker, skal agurkene skaljas, endane trimmast og den skal skårest på halvdelen lengst. Skrap frøa ut med ein skje og skjer agurken i 6 mm-bitar.
Kombiner agurken, jordbærane, ananassen og saltet i ei liten bolle og rør til det er blanded. (Denne salsa-en kan gjerast og kjølast i opptil ein dag på førehand.)
I ei liten bolle, bland saman yogurten, rømmja, appelsinskjuice og brunt sukker eller honning.
Når pastaen er ferdig, avløp godt og skylt under kaldt vatn. Avløp på nytt og flytt til ei blandingsbolle. Tillsett yogurt-blandinga og bland godt. Blan fruktsalsa-en, krydre etter smak og server.