Oppskrifter

Pasta with Rosemary, Chicken and Asparagus

Ingredienser

  • 227: Mostaccioli, ziti eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt.
  • 1: ss vegetabilsk olje.
  • 1: fedd hvitløk, finhakket.
  • 1/2: ts tørket rosmarin.
  • 284: g kyllingbryst uten bein og uten skinn, uten overflødig fett, og skjært i små, tynne strimler.
  • 16: aspargesstaver, i tynne skiver (omtrent 4,8 dl), eller 1 10 g frosne asparges, tint og avrent, i tynne skiver.
  • 1,2: dl kyllingkraft.
  • 2: ss persille, hakket.
  • 2: ss revet parmesanost.
  • Salt og nykvernet pepper etter smak.

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av vannet.
  2. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rosmarin og stek i 15 sekunder. Tilsett kylling og stek, rør godt, til den er lett brunet, ca. 3 minutter.
  3. Tilsett asparges, kyllingkraft, persille og pasta i stekepannen. Øk varmen til høy og kok opp, rør av og til, til væsken har redusert nok til å dekke pastaen lett.
  4. Dryss over parmesan, salt og pepper, og rør godt. Server umiddelbart.

Info