Oppskrifter

Pasta with Italian Chicken and Scallions

Ingredienser

  • 34 g fettuccine, ukokt
  • 34 g kyllingbryst, uten bein og skinn
  • 4,8 dl italiensk salatdressing, lett
  • 4,8 dl vann, delt
  • 2 bunt vårsløk, hakket
  • 1 kyllingbuljongterning
  • 2 ts margarin
  • Nymalt svart pepper, etter smak
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 1 rød paprika, uten kjerner og støttevev, hakket
  • Hakket persille, til pynt

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av vannet.
  2. I en stor stekepanne, stek kylling i italiensk dressing og vann over middelhøy varme til den er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og la den avkjøles litt. Skjær den i mindre biter.
  3. I en middels stor kjele, kok opp 2,4 dl vann. Tilsett løk og buljongterning. Kok til løken er myk, ca. 3 minutter. Sil av vannet og sett det til side. Kjør løken med margarin og 1,2 dl av det avsatte vannet i en kjøkkenmaskin eller blender til den er glatt. Smak til med nykvernet svart pepper. Bland med pastaen.
  4. I en middels stor stekepanne med slippbelegg, varm olje over middelhøy varme. Tilsett paprika og stek til den er mør, ca. 3 til 4 minutter. Legg pastaen på et fat og topp med kylling og paprika. Bland forsiktig. Pynt med persille og server.

Info