Oppskrifter

Pasta with Chicken, Tomato and Romano

Ingredienser

  • 455 Spaghetti, linguine eller tynn spaghetti, ukokt.
  • 2 modne tomater, uten kjerner.
  • 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje.
  • 1 stor løk, skrelt og finhakket.
  • 4 store fedd hvitløk, skrelt og finhakket.
  • 455 g kyllingbryst uten bein og skinn, skjært i strimler.
  • 1 ts tørket basilikum.
  • 12-16 mellomstore, modne California-oliven, grovhakket.
  • 1 grønn paprika, uten kjerner og stødigheter, i tynne strimler.
  • 1 15 1/2 g kyllingkraft med lavt saltinnhold.
  • 2,4 dl revet romanosalat.

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Mens pastaen koker, skjær tomatene i to på tvers og fjern frøene med fingrene. Hakk tomatene grovt.
  2. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er lett gyllen og myk, ca. 6 minutter. Tilsett kylling og basilikum og stek til kyllingen er lett brunet, ca. 8 minutter. Rør inn oliven, grønn paprika og tomater, og stek til tomatene begynner å slippe væske, ca. 2 minutter. Hell kyllingkraften i pannen, varm opp til kokepunktet og la det koke til halvparten av væsken er fordampet, ca. 4 minutter.
  3. Når pastaen er ferdig, hell av vannet godt og tilsett den i sausen. Bland godt til pastaen er jevnt blandet med sausen. Overfør til et serveringsfat, dryss over ost og server.

Info