Oppskrifter

Pasta Vegetable Chowder

Ingredienser

  • 2,4 dl Små skjell, albueskall eller annen liten pastaform, ukokt.
  • 7,2 dl 1% melk, delt.
  • 1 10-g frosne blandede grønnsaker, tint og avrent, eller 3,6 dl hakkede, ferske grønnsaker (som squash, gul squash, mais og erter).
  • 1/2 ts tørket timian.
  • 1/2 ts paprikapulver.
  • 1 1/2 ss maisstivelse.
  • 1 6-g boks med muslinger, avrent.
  • Salt og pepper etter smak.

Fremgangsmåte

1 . Kok pastaen etter anvisningene på pakken; sil av vannet. Skyll pastaen under kaldt vann til den er avkjølt. Sil av vannet igjen.
2 . Bland 6 desiliter melk, grønnsaker, timian, paprika og pasta i en kjele med 2 liter. Varm opp over middels varme til det begynner å boble langs kanten av melken.
3 . I en annen bolle, rør sammen resten av 1,2 desiliter melk og maisstivelse til maisstivelsen er oppløst. Tilsett maisstivelsesblandingen i suppen og varm opp til den småkoker. Tilsett blåskjell og la det småkoke, rør ofte, i 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Server varmt.

Info