1 pakke (450 g) Linguine, eller annan lang pastaform, ukokt
45 ml olivenolje eller vegetarolje
2,5 dl snøerter
2,5 dl brokkolibuketter
2,5 dl blomkål-buketter
2,5 dl raud og gul paprika, skalett og julienne
1 babygulrot, skalett og julienne
1,2 dl shiitake, champignonger eller chanterelles-sopp
4 ferske basilikum-blad eller 10 ml finhakket fersk kjørvel
2 hvitløksfedd, finhakket
2,5 dl rives Parmesan-ost
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter pakningsinstruksjonane; avløp. Varm oljen. Tillsett gjenværande ingrediensar bortsett frå Parmesan. Braisér over medium varme i 3 minutter. Blan med pastaen. Strø med ferske urtar, Parmesan og server.