Pasta med vodkasaus

Porsjoner: 3
Plan to Eat-tag: Pasta

Ingredienser

• 250 g penne
• 1 ss smør
• 1 ss olje
• 1 liten løk, finhakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 dl vodka
• 2 tomater, hakket
• 2-3 ss tomatpuré
• 0,5 dl vann
• 1 dl fløte, eventuelt litt mer
• 2 ss parmesan
• salt
• pepper
• frisk basilikum
• kjøtt, til pastasaus

Fremgangsmåte

1. Penne kokes som angitt på pakken. Hell av vannet, men sett av litt av kokevannet.
2. Løk og hvitløk stekes i smør og olje. Tilsett vodka, og la det reduseres kraftig i 1-2 minutter. Tilsett tomater, tomatpuré og vann. La det småkoke i 5 minutter, eller til tomatene er myke. Tilsett fløte. Juster forholdet mellom fløte og tomatpuré etter smak og ønsket konsistens. Bland sausen med pastaen, og rør inn parmesan. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av pastavannet du har satt til side. Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum.