Pasta med asparges og cherrytomater

Ingredienser

• 2 dl penne
• Olje
• 1/2 løk, i skiver
• 2 fedd hvitløk, i skiver
• 1/2 chili, finhakket
• 10 miniasparges, toppene
• 10 cherrytomater, delt på midten
• 1 ss fersk basilikum, finhakket
• 1 ss fersk persille, finhakket
• 1 ss fersk gressløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 3-4 ss parmesan
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte

1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Ta vare på litt av kokevannet før du heller det bort.
2. Varm olje i en stekepanne og stek løk i noen minutter. Tilsett hvitløk, chili og asparges. La grønnsakene surre i noen minutter før du tilsetter tomatene, som bare trenger ca. 1 minutt i pannen.
3. Bland pastaen med grønnsakene og 1-2 ss kokevann. Rør inn friske urter, sitron, parmesan, salt og pepper til slutt.

Info

• Kilde: Homemaker-arkivet