225 g penne, mostaccioli eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt.
225 g spinat-penne, mostaccioli eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt.
30 ml margarin.
170 g ukokt kyllingbryst uten bein, skjært i tynne strimler.
12 reker (21 til 25), skrelte og rensket.
115 g tyntskåret andouille-pølse.
15 ml hvitløk, finhakket.
60 ml finhakket vårløk.
60 ml finhakket grønn paprika.
60 ml finhakket rød paprika.
1,2 dl finhakket løk.
1,2 dl hakkede tomater.
1/2 ts nykvernet pepper.
1/4 ts cayennepepper.
1/4 ts timianblader.
1/4 ts oregano.
1/2 ts paprikapulver.
15 ml tomatpuré.
2,5 dl kyllingkraft, avfettet.
30 ml finhakket persille.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter anvisningene; sil av. Smelt 30 ml margarin i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett kylling og reker. Når kyllingen og rekene er delvis stekt, tilsett pølse, hvitløk, hakkede grønnsaker, salt, svart pepper, cayennepepper, timian, oregano og paprika. La det steke i flere minutter til grønnsakene er delvis stekt. Tilsett tomatpuré og kraft. Kok opp, og reduser varmen til sausen tykner. Fjern persillen og de to pastatypene, og bland godt, eller hell sausen direkte over den kokte pastaen.