450 g orzo, ditalini eller annen liten pastaform, ukokt
3,5 dl finhakket løk (1 stor)
2,5 dl finhakket selleri (3 stilker)
2,5 dl finhakket grønn paprika (1 medium), uten kjerner og frø
3 fedd hvitløk, finhakket
1 pakke (400 g) kalkun-kielbasa, i terninger
1 boks (400 g) hakket tomat, avrent
3 bokser kjøttbuljong med lite salt, ca. 300 ml hver
1/2 ts grovmalt pepper
1/4 ts malt rød chili (cayenne)
3,5 dl vann
1,2 dl hakket vårløk
1,2 dl finhakket grønn persille
Fremgangsmåte
Kok løk, selleri, grønn paprika og hvitløk i en stor panne eller gryte påført med matlagingsspray til mør, omtrent 8 minutter. Tilsett pølse; kok omtrent 5 minutter. Tilsett tomater; kok 2 minutter.
Tilsett kjøttbuljong, pepper og cayennepepper og kok opp. Tilsett pastaen, senk varmen og kok under sporadisk omrøring i 10 minutter. Rør inn vannet og kok i ytterligere 10 minutter, eller til pastaen er mør og væsken er absorbert. Rør inn vårløk og persille og kok i 5 minutter. Server straks.