225 g Ditalini, Orzo eller annen liten pastaform, ukokt
2 fedd hvitløk, knust
2,5 dl finhakket løk
60 ml smør eller margarin
1 boks (800 g) hakkede tomater
1 liter vann
5 dl kamskjelldata
5 ml tørkede oregano-blader
2 laurbærblad
en skvett Tabasco-saus
1 pakke (280 g) fryst baby okra, i skiver
1 liter sjøøsters, avrent
450 g reker, skrellet og renset
1 boks (220 g) krabbekjøtt, uten bein og avrent
Salt og pepper etter smak Valgfritt
1 liter sjøøsters, avrent
225 g kielbasa-pølse, i skråskjær
225 g kyllingbryst, strimlet
Fremgangsmåte
I en stor gryte, freser hvitløk og løk i smør til de er gyllenbrune. Tilsett tomater, vann, kamskjelldata, salt, oregano, laurbærblad og Tabasco. La det småkoke, under lokk, i 40 minutter. Fjern laurbærbladene. Kok opp, og tilsett gradvis pasta, deretter okra. Kok under lokk i 15 minutter, til pastaen er kokt, rør av og til. Rør inn reker, krabbekjøtt og eventuelle andre ønskede ingredienser. Kok i 5 minutter før servering.