1 1 bunt fersk brokkoli, hakket (omtrent 4,8 dl hakket), eller 1 10 g frossen brokkoli, tint, avrent og hakket
1 ts tørket salvie
1 ts tørket estragon
1 16 g hermetiske tomater, med kraften reservert, finhakket
3,6 dl kraft fra kylling (uten salt) eller vann
1 15 1/2 g hvit bønne (cannellini), skylt og avrent
Salt og pepper etter smak
2 ss vanlige brødsmuler
2 ss revet parmesanost
Fremgangsmåte
Kok pasta etter anvisningene på pakken, men kok den tre minutter kortere; hell av vannet.
Forvarm ovnen til 350 °C. Smuldre kalkun i en stor stekepanne og sett den over middels varme. Stek, rør av og til, til kalkunen er gjennomstekt, ca. 4 minutter. Hell av alt unntatt 1 spiseskjeer av kraften i pannen. Tilsett løk, brokkoli, salvie og tarragon i pannen. Stek til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter. Tilsett tomater og varm opp til kokepunktet, rør av og til. Kok i 3 minutter. Ta stekepannen av varmen og tilsett kyllingkraft eller vann, bønner, salt og pepper etter smak. Rør godt.
I en stor bolle, bland brokkoli og kalkunblandingen med den kokte pastaen. Bland godt. Hell blandingen over i en 1 1/2-liters ildfast form.* I en liten bolle, bland brødsmuler og parmesan og dryss over formen. Stek til den er gjennomvarm i midten, ca. 20 minutter.
Tips
På dette punktet kan du dele blandingen i to og lage to former ved hjelp av to mindre former. Stek én nå, og frys den andre til senere.