Varm oljen. Ha i spisskummenfrøene. Når de begynner å poppe har du i laurbærblad, hvitløk, ingefær og løk. Når løken er blitt gyllen, har du i tomatene. La det hele koke noen minutter til oljen begynner å skille seg fra tomatene. Tilsett krydder og spinat. Rør av og til mens spinaten tines i gryta. Tilsett fløte.
Skjær paneer i passelige biter, og fres de raskt i litt olje. Ha de i gryta med spinatsausen.
