Ingredienser
- Olje/smør
- 400 g flatbiff (eller annen mager type biff)
- Salt
- Pepper
- Vann
Kjøttsaus
- Olje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 boks med tomater
- 1/4 ts spisskummen
- Salt
- Pepper
Sorte bønner
- 1 boks svarte bønner, avrent og skylt.
- Ca. 1 dl vann.
- 2 ss finhakket løk.
- 1 fedd hvitløk, presset.
- En liten klype oregano.
- En liten klype spisskummen.
- 1/2 ts grønnsaksbuljongpulver.
- Salt.
- Pepper.
Fremgangsmåte
- Krydre biffen og brun den på begge sider i olje eller smør, ca. 4–5 minutter på hver side. Dekk den deretter med vann, og la den koke i 1–1½ time. Ta den ut, men spar på kokevannet. Når kjøttet er litt avkjølt, river du det i små biter med hendene eller to gafler.
- Løk og hvitløk blankes i olje. Ha i paprika. Ha så i resten av ingrediensene. La det hele koke i en halvtime eller til det meste av væsken fra tomatene er borte. Rør så inn kjøttet. Tilsett kokekraften du sparte til ønsket konsistens. Server med ris og sorte bønner (oppskrift følger).
- Ha alt i en gryte og varm opp. La vannet fordampe til ønsket konsistens (evt tilsett mer om det blir for tørt).
Info
- Kilde: Homemaker-arkivet