Ikke la den bade i saus.
Porsjoner: 4 (4 porsjoner)
Tid: 45 min (25 prep + 20 cook)
Kilde: detgladekjokken.no
Plan to Eat-tag: Storfe, Svin
Ingredienser
- 500 gram pølser, uten skall?
- 1 fedd hvitløk
- 0.5 stk rød chili, eventuelt ikke dersom barna skal spise
- 1 stk paprika
- 1 stk rødløk
- 2 stk vårløk
- 100 gram fullkornsmakaroni
- 150 gram revet ost
- Hvit saus
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 0.25 ts muskatnøtt
- 05 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- Blomkål. Kok litt på forhånd for å få den myk.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 grader, bruk over- og undervarme.
- Kok makaronien etter anvisningene på pakken. I mellomtiden kan du begynne med hvitsausen.
- Smelt smør i en kjele. Tilsett hvetemel og visp godt. Ta kjelen av varmen, spe i litt av melken mens du visper kontinuerlig. Når du har vispet ut alle klumper, spe i mer melk. Fortsett slik til du har tilsatt all melken. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp sausen. La den koke i 3 - 5 minutter, før du krydrer med muskatnøtt, salt og pepper. Sausen bør ikke være for tykk.
- Skjær pølsene i skiver, finhakk hvitløk og chili (fjern frøene), skjær paprika og rødløk i terninger og vårløken i skiver.
- Stek pølsestykkene raskt i litt olje i en kjele. Når pølsestykkene begynner å få farge, tilsetter du hvitløk, chili, paprika og rødløk. Surr videre i et par minutter og ta kjelen av varmen.
- Hell den ferdigkokte makaronien over i et dørslag. Bland den så sammen med pølseblandingen, hvitsaus, oppskåret vårløk og litt friske urter (for eksempel en håndfull basilikum).
- Hell alt over i en passende ildfast form og strø over revet hvitost.
- Sett pølsegratengen i ovnen, og la den steke i omtrent 15 - 20 minutter til osten begynner å bli gyllen.