Klassisk potet-tilbehør. Det er bare noen få ting du må gjøre, men gjør du dem riktig får du intens potetnytelse. Beste resultat med en tung ovnspanne, raus mengde olivenolje og nok tid til å brune potetene mørkt og rikt.
Gode! Ikke vær redd for krydder og salt.
Porsjoner: 6
Tid: 65 min
Kilde: allrecipes.com
Plan to Eat-tag: Vegetar
Ingredienser
- ½ dl olivenolje, mer ved behov.
- 900 g rødpoteter, delt i jevne biter.
- 5 kvister fersk timian, eller etter smak.
- 1 klype salt og pepper.
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak.
- ½ stor rød paprika, uten kjerner og delt i biter på ca. 2,5 cm.
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Hell olivenoljen i en kraftig, ovnsfast form (eventuelt en emaljert støpejernsgryte). Legg potetene i formen og vend dem slik at de er dekket av oljen. Strø over timian, kosher-salt, sort pepper, cayennepepper og paprikapulver.
- Stek i 30 minutter. Vend grønnsakene. Noen poteter kan sette seg fast – ikke prøv å snu disse. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter.
- Vend potetene igjen, slik at ubakte sider får kontakt med formen. Stek videre til potetene er brune og møre, ca. 15 minutter til.
- Slå av ovnen og la potetene stå i formen i 15 minutter til. Vend dem én siste gang og smak til med salt, pepper og cayennepepper før servering.