Her kan du introdusere familie og venner til en ny versjon av en gammel favoritt – nemlig stekt kjøtt. Dette smakfulle og saftige måltidet, som tilberedes i én gryte, er mørt og fullt av smak.
Ingredienser
- 1,4 kg oksestrim eller stek av høyrygg
- 2 ss Dijonsennep
- 2 ss brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 ts muskatnøtt
- 3 stor løk, i skiver
- 2,5 dl hver: øl eller ale, og oksekjøttkraft
- 6 gulrøtter, skrelt og delt i fire
- 3 pastinakk, skrelt og delt i fire
- 6 til 8 middels store, nye poteter
Fremgangsmåte
- Legg steken i en ovnsikker form. Bland de neste fire ingrediensene i en liten bolle, smør blandingen over steken og legg løk på toppen. Hell over øl og kraft, og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i forvarmet ovn på 170 °C (325 °F) i 1 ½ time.
- Tilsett grønnsaker rundt storfekjøttet og kok under lokk i ytterligere 1 1/2 time. Fjern lokket de siste 20 til 30 minuttene for å få kjøttet til å brunes. Ta storfekjøttet og grønnsakene over på et serveringsfat. Tykk sausen ved å røre inn 15 ml (1 ss) maisstivelse blandet med kaldt vann. Kok opp sausen under omrøring til den tykner, og server over kjøttet.
Info
- Porsjoner: 8
- Type: Main Dish, Meat
- Kilde: Culinary Café, www.culinarycafe.com