Oppskrifter

Northwest Chili

I hjertet av denne chilien ligger nordvestens kikerter og linser.

Ingredienser

  • 2,5 finhakket løk
  • 2 store fedd hvitløk, finhakket
  • 1 1/2 ss rapsolje
  • 2,5 dl tørkede linser, skylt
  • 2,5 dl poteter i terninger
  • 1,2 dl revet gulrot
  • 1 grønn paprika, uten kjerner og i små biter
  • 1 ss chilipulver, eller etter smak
  • 2 1/5 dl vann
  • 2 ts oksekjøttbuljonggranulat, eller 2 oksekjøttbuljongterninger
  • 1 en boks (omtrent 141/2) tomater
  • 1 en boks (omtrent 8) tomatsaus
  • 1 en boks (omtrent 15) kikerter, avrent og skylt, eller ca. 5 dl kokte
  • 1/4 ts knust paprikapulver, eller etter smak
  • Salt, etter smak
  • Nymalt pepper, etter smak

Fremgangsmåte

  1. I en stor, tung gryte, fres løk og hvitløk i olje i 3 til 4 minutter. Tilsett linser, og rør for å dekke dem med olje.
  2. Tilsett poteter, gulrøtter, paprika, chili, vann og kraft. Kok opp. Senk varmen, sett på lokk, og la småkoke i ca. 25 minutter, eller til linsene er møre.
  3. Tilsett tomater, og mos dem litt mens du tilsetter. Tilsett også tomatpuré, kikerter og rød paprika. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Smak til med rød paprika, salt og svart pepper.

Info