Kok pastaen etter pakningsinstruksjonene. Mens pastaen koker, brun kjøttet i en stor panne; hell av fettet. Tilsett tacokrydderblandingen og vann; la det småkoke i 5 minutter, eller til sausen tykner. Rør inn bønner og ost. Kok til det er jevnt og godt blandet. Når pastaen er ferdig, hell av vannet. Fyll skallene med kjøttblandingen (15-30 ml per skall).
Bland picante-saus og tomatsaus i en kjele. Kok opp, rør av og til.
Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel 120 ml saus over bunnen av en 23 x 33 cm ildfast form som er sprayet med matlagningsspray. Plasser de fylte skallene side om side på toppen av sausen; hell resten av sausen jevnt over skallene. Dryss over oliven. Dekk med aluminiumsfolie; stek i 35 til 40 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Dryss over vårløk. Dekk til og la stå i 5 minutter før servering. Server umiddelbart.