Oppskrifter

Mushroom & White Bean Ragout

Ingredienser

  • 1 1/1 kg fersk, hvit sopp
  • 3 ss olje
  • 2,5 dl finhakket løk
  • 1 1/2 ts italiensk krydderblanding
  • 3/4 ts salt
  • 1 boks (15 til 539 g) hvite bønner (cannellini), skylt og avrent
  • 1 boks (411 g) kokte tomater, lett knust
  • 0,6 dl parmesanost

Fremgangsmåte

  1. Hvis soppen er stor, skjær den i to. I en stor stekepanne over middels varme, varm oljen til den er varm. Tilsett sopp, løk, italiensk krydderblanding og salt; stek til soppen er mør, rør av og til, i omtrent 6 minutter.
  2. Tilsett hermetiske tomater og hvite bønner i stekepannen; varm opp. Rør inn parmesanost.

Info