Ingredienser
Bunn
- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl fin sammalt hvete
- 1/2 ts salt
- 1/2 pk tørrgjær
- 3 ss olje + litt ekstra
- 1 - 1 1/2 dl vann
Tomatsaus
- litt olje
- 5 cherrytomater
- 1 1/2 ss tomatpuré
- 1 fedd hvitløk, presset
- salt
- pepper
- basilikum
Fyll
- revet ost
- 2-3 tomater, i skiver
- 125 g mozzarella, i tynne skiver
- frisk basilikum
Fremgangsmåte
- Bland først det tørre. Bland så inn 3 ss olje godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett nok varmt vann, ca. 40 °C, til å forme en deig. Dekk den med litt olivenolje, og la den heve under plastfolie på et lunt sted til den er doblet i størrelse. Kjevle ut deigen. Legg på tomatsaus og fyll. Begynn med et par never revet ost, og legg deretter på skiver av tomat og mozzarella. Stek pizzaen ved 250 °C i ca. 10–12 minutter. Pynt med friske basilikumblader før servering. Server gjerne med hvitløksdressing.
- Varm oljen i en liten kjele, og ha i cherrytomater. La de stekes på middels varme til de sprekker av seg selv. Rør innimellom. Mos deretter tomatene med en gaffel e.l. og bland dem med de andre ingrediensene.
Info
- Kilde: Homemaker-arkivet