225 g middelsstore skjell, mostaccioli eller annen middels stor pastaform, ukokt.
1 boks (390 ml) kjøttboller med lavt saltinnhold.
45 ml maisenna.
30 ml vegetabilsk olje.
1 stor løk, skjært i tynne båter.
3 store fedd hvitløk, finhakket.
2 middels store gulrøtter, skjært i små biter.
1 middels stor rød paprika, uten kjerner og frø, skjært i tynne strimler.
1,2 dl sukkererter, delt på langs.
30 ml sitronsaft.
15 ml finrevet fersk ingefær.
1/8 ts knust rød chili (valgfritt).
340 g middels store reker, skrelt og renset.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter pakningsinstruksjonene. Medan pastaen koker, rør saman kjøttboljene og stivelsesmelen i ei liten bolle. I ei 2 liter, mikrobølgjegodkend form eller bolle, kombiner vegetaroljen, løken, hvitløken, gulrøttene, rød paprika, snøertene, sitronjuice, ingefær og knust rød chili. Dekk; mikrobølgje på høg (100 prosent) rør ein gong, i 3 minutter eller til grønnsakane er møre-sprø. Rør pånytt stivelsesmelblandinga. Rør inn i grønnsakane. Dekk; mikrobølgje rør ein gong, i 5 minuter eller til litt tjukk. Tilsett rekene. Dekk; mikrobølgje på høg i 2 minutter, rør ein gong. La stå i 2 minutter.
Når pastaen er ferdig, avløp godt. Skjé rekeblandinga over pastaen, blan og server.