Oppskrifter

Middelhavslamm-stekk

Ingredienser

  • 4 stykker lammekjøtt
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • 3 mellomstore squash, skjært i 1 cm skiver
  • 1 løk, skjært i 12 biter
  • 1 rød paprika, skjært i strimler
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 30 ml smør
  • 5 ml basilikumblader
  • 2,5 ml salt
  • 1,25 ml majoranblader

Fremgangsmåte

1 . Legg kjøttstykkene på en rist i en ildfast form, slik at de er 7 - 10 cm fra varmekilden. Sett formen i ovnen for å steke. Når den ene siden er brun, snu kjøttet, smak til med salt og pepper, og fullfør steking av den andre siden.
2 . Lammekjøttstykkene trenger 7 - 11 minutter, avhengig av ønsket steking (fra lett til godt stekt). I mellomtiden, forbered grønnsakene ved å steke squash, løk, rød paprika og hvitløk sakte i smør i en stor stekepanne i 4 minutter.
3 . Strø basilikum, 2,5 ml salt og merjoran over grønnsakene, dekk til, og fortsett å steke i 4 minutter, eller til de er sprø og møre. Server lammekjøttstykkene med grønnsakene.

Info