Oppskrifter

Meditteransk kalkun-form

Ingredienser

  • 450 g mellomstore, rå eggeplommer
  • 1 boks (400 ml) kjøttboller med lavt saltinnhold
  • 2,5 dl mager melk
  • 5 ml salt
  • 60 ml potetmel
  • 5 dl hakket, stekt kalkun
  • 1 boks (400 g) artiskokkhjerter, avrent og delt i fjerdedeler
  • 1 glass (210 g) ristet rød paprika, avrent og skjært
  • 9 Kalamata-oliver, uten stein og skjært
  • 1,2 dl delvis revet mager mozzarellaost
  • 1,2 dl hvitvin
  • 5 ml fersk sitronsaft
  • 1/2 ts svart pepper
  • Vegetabilsk olje, til steking
  • 30 ml revet parmesanost

Fremgangsmåte

1 . Kok nudlene etter anvisningene på pakken; sil av vannet. Bland kjøttbollene, melken, saltet og maisenna i en stor kjele til maisenna er oppløst. Kok opp på middels varme, rør jevnlig, til blandingen tykner og bobler. Rør inn nudlene, kalkun, artisjokker, røde paprikaer, oliven, mozzarellaost, vin, sitronsaft og pepper.
2 . Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en form på 3 liter med bakepapirspray. Hell nudelblandingen i formen. Strø over parmesanost. Stek i ovnen til det bobler rundt kantene, omtrent 35 minutter. La stå i 5 minutter før servering.

Info