Viral TikTok-rett med saftig kyllinglårfilet i kremet saus med soltørkede tomater, parmesan og spinat. Server med tagliatelle.
Veldig god! Bruk heller kyllingbryst kanskje.
Porsjoner: 4
Tid: 35 min (10 prep + 25 cook)
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- 600 g kyllinglårfilet
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ts paprikapulver
- 2 ss nøytral olje (eller olje og smør)
- 2 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 1 ss tørket oregano
- 0,5 ts chilipulver
- 1 ss tomatpuré
- 4 ss soltørkede tomater i olje
- 4 dl kyllingkraft eller utblandet kyllingfond
- 3 dl kremfløte
- 50 g parmesan, revet
- 100 g frisk spinat
- 0,25 sitron, saft og skall
- 2 ss frisk basilikum
- Tagliatelle, kokt etter anvisning
Fremgangsmåte
- Del kyllingen i grove biter om nødvendig. Tørk og krydre godt med salt, pepper og paprikapulver.
- Varm opp en stor stekepanne eller jerngryte på middels høy varme. Tilsett olje. Stek kyllingbitene 1–2 minutter per side, til de har en gyllen skorpe. Ta ut og sett til side.
- Senk varmen litt. Tilsett litt olje om pannen er tørr. Stek løken til den er myk og blank. Tilsett hvitløk, oregano, chilipulver, tomatpuré og soltørkede tomater. La det surre i ett minutt.
- Hell i kyllingkraft og kok opp. La det redusere litt.
- Skru ned varmen og rør inn fløte og revet parmesan. La det småkoke til sausen tykner. Tilsett spinat og la den falle litt sammen.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet, ca. 5–7 minutter.
- Smak til med sitronsaft, revet sitronskall, salt og pepper. Topp med frisk basilikum rett før servering.
- Server med nykokt tagliatelle.