450 g mostaccioli, ziti eller annen pastaform av middels størrelse, ukokt.
30 ml vegetabilsk olje.
45 ml sitronsaft.
30 ml rødvinsekstrakt.
15 ml fersk, finhakket oregano.
15 ml fersk, finhakket timian.
30 ml Dijon-sennep.
15 ml tørket oregano.
15 ml tørket timian.
1,2 dl fersk persille, finhakket.
10 store sopp, i skiver.
5 dl rester av flanksteik eller stekt oksekjøtt, i tynne strimler.
5 dl snøerter, delt i to.
1 rød paprika, uten kjerner og frø, i tynne strimler.
1 gul paprika, uten kjerner og frø, i tynne strimler.
Salt og nykvernet pepper etter smak.
Fremgangsmåte
Kok pastaen etter pakningsinstruksjonene; avløp.
I ei stor bolle, bland vegetaroljen, sitronjuice, eddik, persillen, oregano, timian, sennepp, soppene og storfekjøttet. Tilsett snøertene og paprikaene og bland grundig. Tilsett pastaen og bland att. Server umiddelbart eller kjøl i ein time og server kald.