Ingredienser
- 7 ml rapsolje, delt
- 2 fedd hvitløk, delt
- 125 ml hele, blansjerte mandler
- Blandede grønnsaker, i tynne skiver
- 10-15 ml fersk ingefær, finhakket
- 75 ml vann
- 45 ml natriumredusert soyasaus
- 30 ml maisstivelse
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 5 ml orientalsk sesamolje (valgfritt)
- 750 ml kokt brun ris
Fremgangsmåte
1 . Varm 7 milliliter olje og hvitløk i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett mandler; kok og rør i ca. 8 minutter til de er lett brunet. Fjern hvitløken etter 4 minutter. Fjern mandlene med en hullsleiv; sett til side.
2 . Tilsett resten av oljen i stekepannen; øk varmen til høy og tilsett grønnsaker og ingefær. Wok, rør ofte, i ca. 5 minutter til grønnsakene er sprø og møre. Reduser varmen til middels.
3 . I en liten bolle, bland sammen vann, soyasaus og maisstivelse; rør godt. Tilsett soyasausblandingen i stekepannen; kok og rør i ca. 2 minutter til alt er varmt. Smak til med salt og pepper. Bland inn sesamolje og mandler. Server med ris.
Info
- Porsjoner: 4
- Type: Hovedrett, Vegetarisk
- Kilde: Almond Board of California, www.almondsarein.com